Steinbeißer – Fisch – Filet in Mandelkruste und Zitronen-Balsam1 Minuten lesedauer

Jetzt da die Mai-Dult vorbei ist, habe ich auch wieder

etwas mehr Zeit zu kochen und meinen Blog zu pflegen.

Da wir sehr gerne Fisch essen habe ich folgendes Rezept für euch rausgesucht.

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Zutaten:

4 Fischfilets  (Steinbeißer) gefroren

Zitronen-Salz

Zitronen-Pfeffer

1-2 Teel. Zitronen-Balsam

gem. Mandeln

1 Teel. Zitronen-Senf

Prise Muskat

Sahne

Weißwein

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Die Steinbeißer-Filets auftauen lassen,

mit Zitronen-Salz und Zitronen-Pfeffer würzen,

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mit Mehl, Ei und Mandeln pannieren.

Fett oder Öl in einer Pfanne heiß werden lassen,

die Fisch-Filets vorsichtig von allen Seiten goldbraun braten,

aufpassen daß die Mandeln nicht anbrennen.

Die fertigen Fisch-Filets aus der Pfanne nehmen und heiß stellen.

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Zitronen-Balsam-Essigzubereitung

Für die Soße Weißwein, Wasser und Sahne in die Pfanne geben,

mit Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer würzen,

den Zitronen-Senf einrühren, eine Prise Muskat dazu geben

und ganz zum Schluß 1-2 Teel. Zitronen-Balsam-Essig

unter die Sahne-Soße rühren.

Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
ich freue mich wenn Ihr meinen Blog: Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlt!

Eure Martina 

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