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Wildlachs mit Bohnen
und Zitronen-Balsam

 

2 Wildlachs-Filets

Zitronen-Salz

500 g frische Bohnen

1/4 Liter Gemüsebrühe

Zitronen-Pfeffer

100 g Schinken

1 große Kartoffel

gemischter Salat

 Den Wildlachs mit Zitronen-Salz und Zitronen-Pfeffer würzen,

 in Mehl wenden und in der Pfanne mit etwa Öl rausbraten.

Die Bohnen putzen, waschen und in Gemüsebrühe weich kochen, die Kartoffel schälen und in feine Scheiben schneiden, dann in einer Grillpfanne mit etws Öl knusprig braten, so daß sie Chips ähnlich sind.

 Anschließend die weichgekochten Bohnen auf den Schinken legen und einrollen, die Röllchen nochmal kurz in der Pfanne anbraten.

Aus der Gemüsebrühe eine Soße machen mit Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer und Zitronen-Balsam abschmecken, eventuell etwas eindicken und alles auf einen Teller servieren.

Einen gemischten Salat dazu fertig.

 Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlung!

Eure Martina

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