Tag Archive | Mai-Dult

Steinbeißer – Fisch – Filet in Mandelkruste und Zitronen-Balsam

Jetzt da die Mai-Dult vorbei ist, habe ich auch wieder etwas mehr Zeit zu kochen und meinen Blog zu pflegen.

Da wir sehr gerne Fisch essen habe ich folgenes Rezept für euch rausgesucht.

Zutaten:

4 Fischfilets  (Steinbeißer) gefroren

gem. Mandeln

1 Teel. Zitronen-Senf

Prise Muskat

Sahne

Weißwein

Die Steinbeißer-Filets auftauen lassen, mit Zitronen-Salz und Zitronen-Pfeffer würzen,

mit Mehl, Ei und Mandeln pannieren.

Fett oder Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Fisch-Filets vorsichtig von allen Seiten goldbraun braten, aufpassen daß die Mandeln nicht anbrennen.

Die fertigen Fisch-Filets aus der Pfanne nehmen und heiß stellen.

Zitronen-Balsam-Essigzubereitung

Für die Soße Weißwein, Wasser und Sahne in die Pfanne geben, mit Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer würzen, den Zitronen-Senf einrühren, eine Prise Muskat dazu geben und ganz zum Schluß 1-2 Teel. Zitronen-Balsam-Essig unter die Sahne-Soße rühren. 

Steinbeißer mit Reis und Sahnesoße

 

Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
ich freue mich wenn Ihr meinen Blog: Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlt!

Eure Martina 

Auf geht´s zur Dult!

Unter diesem Motto fand in der ersten Augustwoche in München auf dem Mariahilfplatz die Jakobidult statt, da war wieder Bummeln und Schauen, Essen und Trinken, Amüsieren und Einkaufen angesagt.

Unter www.auerdult.de  könnt Ihr das Treiben auf der Dult mitverfolgen.


Weitere Fotos zu meinen Standplatz findet Ihr unter:

Warenangebot; MR-Spezialitäten -Radel.

Es macht riesengroßen Spass sich zu unterhalten, feilschen und zu verkaufen.

Mich freut es immer ganz besonders, die Gesichter zu sehen wenn ich frage ob sie meinen Balsam-Essigzubereitungen probieren möchten, dann wird das Gesicht verzogen und der Komentar kommt, nein danke das ist mir zu sauer.

Ich entgegne dann: mein Essig ist aber süß, und beobachte, wenn probiert wird, wie sich die Gesichter zu einem angenehmen Lächeln verziehen.


Selbstverständlich macht es mir persönlich auch sehr viel Spass über den Markt zu flanieren und neue Eindrücke zu sammeln und natürlich auch einzukaufen.

Die Dult hat schon einen ganz besonderen Flair und ist immer eine Reise wert.


In der Neuheitengasse findete man viele sog. „Marktschreier“ die ihre Waren sehr gut anpreisen können und das eine oder andere ist auch schon mit nach Hause gewandert.


Für alle die Antiquitäten lieben gibt es auf der Dult mehrere Gassen die nur den Antiqutätenhändler vorbehalten ist, da ist für jeden etwas dabei und es werden Erinnerungen an die eigene Kindheit wach.


Für das Laibliche Wohl sorgen viele Stände an denen man es sich schmecken lassen kann, da gibt es alles was das Herz begehrt.

Die Dult findet dreimal im Jahr für 9 Tage statt:

Ende April zur Maidult, im Juli/August zur Jakobidult und 

Mitte Oktober zur Kirchweidult.

Komm doch einfach auch mal zur Dult!!! 


Ich freue mich dich auf der Dult zu sehen.

Eure Martina

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