Tag Archive | Orange

WOK-Hähnchenpfanne
mit Mango-Balsam

Zutaten:

1 Hühnerbrust

1-2 Teel. Orangen-Öl

Rosen-Pfeffer

2 Eßl. Kokosmilch

1 Eßl. Erdnussbutter

1-2 Teel. Mango-Balsam

1 kleine Orange

1 kleine Birne

1 Teel. Mango-Senf

Orangen-Salz

250 g Spätzle

 Hühnerbrust in feine Streifen, Orange, Birne in kleine Würfel schneiden.

Spätzle entweder selbermachen oder nach Packungshinweis kochen.

Zuerst die Hühnerbruststreifen in Orangen-Öl anbraten, Orange und Birne dazugeben und alles kurz schmoren lassen.

Mit Orangen-Salz und Rosen-Pfeffer würzen, den Mango-Senf, die Erdnussbutter und die Kokosmilch unterrühren und gegebenfalls mit Gemüsebrühe etwas aufgießen und kurz vor dem Servieren noch den Mango-Balsam dazugeben und abschmecken.

Ich habe mir angewöhnt meine Erdnussbutter selber zu machen, das ist ganz einfach und vor allem weis ich was ich alles drin habe, denn in der fertig gekauften Erdnussbutter sind mir zu viel Zusatzstoffe drin die ich nicht haben möchte.

Mit der Kokosmilch geht es mir ähnlich. Nach langer Suche habe ich endlich eine gefunden die aus 100% Kokosmilch besteht und nicht mit Wasser verdünnt ist.

Es lohnt sich also sich die Zeit zu nehmen die Zutatenliste zu lesen und dann zu entscheiden ob ich die ganzen Zusatzstoffe haben will oder nicht.

Viel Spass beim Zutaten lesen.

Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten.
Ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlen!

Eure Martina

Mozzarella-Orange
mit Blutorangen-Balsam

Heute stelle ich euch eine meiner Lieblings-Vorspeisen vor.

Mozzarella mit Orange, eine herrlich erfrischende Alternative zum klassischen Tomate-Mozzarella die ja jeder kennt.

Als Zutaten braucht ihr für 2 Personen:

1 Orange
1 Büffel-Mozzarella
schwarze Oliven ohne Kerne

Zitronen-Pfeffer
1-2 Eßl. Orange-Ingwer-Öl
Orange-Ingwer-Salz

1-2 Teel. Blutorangen-Balsam

Basilikum 

Zubereitung: 

Die Orange schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller verteilen, dann den Mozzarella halbieren, auch in dünne Scheiben schneiden, auf die Orangenscheiben legen, die Schwarze Oliven in Scheiben schneiden und auf den Mozzarella legen.

Das ganze mit wenig Orange-Ingwer-Salz salzen, etwas Zitronen-Pfeffer drüber geben und mit Orange-Ingwer-Öl betreufeln, zum Schluss mit Blutorangen-Balsam verfeinern.

Ausprobieren lohnt sich!!!!

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  Eure Martina

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