Ich liebe Gerichte die mit Käse überbacken werden,
heute habe ich ein Kohlrabi- Kartoffel-Gratin mit Schinken für euch vorbereitet.
Zutaten:
2-3 mittlere Kohlrabi
200-300 g gekochte Kartoffeln
150 – 200 g gekochten Schinken
Kräuter-Salz
1 Becher Sahne
2 Eier
Kräuter-Pfeffer
250 – 500 ml Gemüsebrühe
1 Teel. Rosenblüten-Senf
geriebenen Käse
2 Teel. Himbeer-Balsam
Semmelbrösel
Butterflocken
Zubereitung:
Als erstes Kartoffeln kochen (oder schon gekochte verwenden)
Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe blanchieren,
dann die Gemüsebrühe vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Abwechselnd Kohlrabi, Kartoffeln-Scheiben und Schinken in eine Auflaufform schichten,
zwischendurch immer wieder mit Kräuter-Salz und Kräuter-Pfeffer würzen.
Die letzte Schicht sollte aus Schinken bestehen.
Die Sahne mit den Eiern und dem Rosenblüten-Senf verquirlen
und die restliche abgekühlte Gemüsebrühe unterrühren, abschmecken,
den Himbeer-Balsam dazugeben, nochmals kurz rühren und über das Gemüse geben
und zum Schluss den fein geriebenen Käse darauf verteilen,
Semmelbrösel darüberstreuen und ein paar Butterflocken noch obendrauf setzen
( gibt eine schönere Kruste).
Das Ganze für ca 20 – 30 Min bei 200° C in den Backofen zum überbacken geben.
Bis der Auflauf überbacken ist, kann man noch einen schönen gemischten Salat vorbereiten.
Ich wünsche Guten Appetit und freue mich von Dir zu hören.
Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten.
Ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlen!
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Eure Martina