Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und sind warm wie kalt hervorragend.
Für die Schiffchen braucht man:
1 Lauchzwiebel
1 Karotte
1 rote Paprika
ca. 100 g Wirsing
1 Zehe Knoblauch
Rauch-Pfeffer
Duftrosen-Salz-Spezial
Ingwer, Kurkuma, Rosenpaprika
125 g Quark oder Schmand
1/2 Teel. Mango-Senf
1/2 Teel. Weißwurstsenf
1/2 Teel. Zitronen-Senf
1 Rolle Blätterteig
Bergkäse gerieben
Zubereitung:
Lauchzwiebel, Karotte, Paprika, Knoblauch und Wirsing klein schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz braten, würzen und beiseite stellen.
Den Quark in eine Schüssel geben und mit Rauch-Pfeffer, Duftrosen-Salz, Ingwer, Kurkuma und Paprika würzen, dann Mango-Senf, Weißwurstsenf und Zitronen-Senf einrühren.
Den Backofen bei 180 Grad vorheitzen.
Den Blätterteig auf einer Arbeitsplatte ausrollen und kreuzweise in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Längsstreifen 1 cm breit einschlagen.
Die gewürzte Senfcreme auf die Blätterteigplatten streichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen, das Gemüse drauf verteilen und mit geriebenen Bergkäse bestreuen.
Die Ecken der kurzen Seiten nach oben falten, sodass Schiffchen entstehen. Die Seiten fest zusammendrücken und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Schiffchen im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Min. backen.
Bei uns hat es einen gemischten Salat dazugegeben.
Ich finde diese Schiffchen eine gelungene Abwechslung.
