„Was man mit Worten nicht vermag man durch die Blume spricht“,
pflegte meine Mutter immer zu sagen.
Doch warum müssen es immer Blumen sein?
OK,
Blumen kann man einfach mal schnell kaufen, doch
wenn etwas mit Liebe selbstgemacht wird,
hat das Ganze einen anderen Stellenwert.
Verwöhn doch deine Liebsten einmal mit selbstgebackenen Valentins-Herzen.
Ihr braucht folgende Zutaten für den Teig:
125 g weiche Butter
1 Eigelb
50 g Rosenblüten-Zucker
1 Prise Rosenblüten-Salz
250 g Mehl
1 El. Wasser
1 El. Rosenblüten-Balsam
Herzausstecher in verschiedenen Größen
Zubereitung für den Teig:
Butter, Rosen-Zucker, Rosenblüten-Salz und Eigelb schaumig schlagen,
dann Portionsweise das Mehl dazugeben und
das Wasser und Rosenblüten-Balsam unterrühren.
Anschließend den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig gleichmäßig ausrollen
und Herzen in verschiedenen Größen ausstechen,
auf ein Backblech legen und bei 180°C etwa 10-12 Min. goldgelb backen.
Die fertigen Valentins-Herzen auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zuckerglasur vorbereiten:
Hierzu braucht Ihr:
2 Eiweiß (M)
350 g Puderzucker
1 Teel. Rosenblüten-Balsam
evtl. 1 Teel/EL. Zitronensaft
1 Prise Rosenblüten-Salz
rote und rosafarbene Lebensmittelfarbe
Puderzucker sieben, und das Eiweiß steif schlagen,
dann den gesiebten Puderzucker mit dem Rosenblüten-Salz
portionsweise unter das Eiweiß geben
und mit der Küchenmaschine/ Handrührgerät alles gut vermischen
bis es eine schöne glatte Konsistenz gibt, den Rosenblüten-Balsam dazugeben.
Sollte die Glasur zu fest sein, einfach 1 Teel. Zitronensaft einrühren,
sooft wiederholen bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Dann den Zuckerguss in verschiedene Schälchen aufteilen
und mit der gewünschten Lebensmittelfarbe mischen.
In verschiedene Spritzbeutel füllen und bis zum Gebrauch zur Seite stellen.
Rosenblüten-Marmelade über einem Wasserbad erwärmen,
bis es eine weiche, streichfähige Konsistenz hat,
dann die abgekühlten Herzen mit Rosenblüten-Marmelade bestreichen und aufeinandersetzen.
Anschließend die Herzen mit den verschiedenen Zuckergussfarben verzieren.
Ich wünsche euch viel Spass beim Nachbacken und einen wunderschönen Valentinstag.
Eure Martina
Und nicht vergessen:
Wenn euch meine Rezepte ansprechen und eure Freunde, Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
freue ich mich wenn Du meinen Blog weiterempfiehlst!
