Bärlauch-Blinis mit Bärlauchcreme

Hast du schon einmal Bärlauch-Blini mit Bärlauchcreme⁠ probiert?⁠

Die schmecken warm als Hauptgericht und auch kalt zum mitnehmen ins Büro.⁠

Mit Schoko-Balsam-Essig verfeinert erhalten sie noch eine besondere Note.⁠

 

 



250 g Zucchini feinreiben⁠

50 g Bärlauch fein geschnitten⁠

1 TL Bärlauch-Senf⁠

2 EL Linsenmehl⁠

1 Ei ⁠

1 Zwiebel fein gewürfelt⁠

3-6 EL Semmelbrösel⁠

Kräuter-Salz⁠

Kräuter-Pfeffer⁠

2 TL Schoko-Balsam-Essig⁠

Öl zum braten⁠

Alles miteinander mischen, Pflanzerl formen und in Öl rausbraten.⁠


Bärlauchcreme:⁠

200 g Frischkäse natur⁠

25 g Bärlauch feingeschnitten⁠

1 Lauchzwiebel in Ringe geschnitten⁠

Kräuter-Salz⁠

Kräuter-Pfeffer

1 TL Schoko-Balsam-Essig⁠

Ebenfalls alles miteinander mischen, würzen und abschmecken.⁠

 

 

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Eure Martina

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