Bärlauch-Nudeln mit Tunfisch und
Rosen-Marillen-Balsam

Bärlauch findet man jetzt überall,

man kann ihn kaufen oder auch selber sammeln.

Da ich sehr gut weiß wie Bärlauch aussieht

und auch den Unterschied zu Maiglöckchen kenne,

sammle ich meinen Bärlauch immer selbst.

Ich friere die frischen, gewaschenen und klein geschnittenen Blätter

gerne ein (das funktioniert übrigens ausgezeichnet)

und kann somit bei Bedarf immer etwas aus dem Gefrierfach

rausnehmen und verschiedene Köstlichkeiten selber machen.

Heute möchte ich euch meine Bärlauch-Nudeln vorstellen.

Dazu braucht Ihr:

500 g Nudeln al dente gekocht

1 Dose Tunfisch in Öl oder Wasser je nach Geschmack

Kräuter-Pfeffer

2 Bund Bärlauch fein geschnitten

Kräuter-Salz

2 kleine Zwiebel

1 Teel. Bärlauch-Senf

Weißwein 

Tomatenmark

1-2 Teel. Rosen-Marillen-Balsam

 Die Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten,

den Tunfisch dazugeben, den klein geschnittenen Bärlauch

kurz mit anbraten, mit Weißwein ablöschen,

den Bärlauch-Senf dazu und mit Tomatenmark einreduzieren lassen,

mit Kräuter-Pfeffer und Kräuter-Salz würzen und kurz

vor dem servieren den Rosen-Marillen-Balsam dazugeben,

umrühren, die gekochten Nudeln unterheben und es sich schmecken lassen.

Dazu passt auch sehr gut ein gemischter Salat.

Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlung!

Eure Martina