Selbstgemachtes

Geniale Bärlauch-Brötchen einfach Himmlisch

Vor einigen Jahren habe ich ein Bärlauch-Brötchen-Rezept entdeckt, das ich immer schon mal ausprobieren wollte. Beim durchsehen meiner Bärlauch-Rezepte-Sammlung habe ich dieses Rezept wiederentdeckt.⁠ Und jetzt war die Zeit gekommen es in die Tat umzusetzen.⁠ ⁠   Vorteig⁠: 1 Pck....

Der beste Bärlauch-Senf mit gutem Launepotential

Die Bärlauch-Saison hat begonnen! Als ich angefangen habe Bärlauch selber zu sammeln (vor etwa 30 Jahren), war dieser noch weitgehend unbekannt. Im Englischen Garten in München gab es nur ganz kleine Flächen in denen er gewachsen ist.⁠ ⁠ Jeden Tag,...

Avocadocreme mit Geheimzutat

Ich muß euch ein Geständniss machen! Ich liebe einfache Rezepte mit wenig Zutaten, die schnell zuzubereiten sind und sensationell schmecken. Ein Beispiel ist diese Avocadocreme. Dabei ist eines meiner Geheimnisse: ich verwende immer 40% Quark, denn der macht den Aufstrich...

Wie das Schokoladen-Set entstand!

Da ich sehr gerne in Buchläden stöbere (meistens find ich auch noch ein´s das zu mir spricht „nimm mich mit“) und auch sehr viele Kochbücher mein eigen nennen darf, (in denen ich sehr gerne stöbere und mir Anregungen hole) sah...

Wie du mühelos Erdbeer-Joghurt selber machen kannst!

Es gibt unglaublich viele Firmen die Erdbeer-Joghurt herstellen, doch in den meisten sind irgenwelche Zusatzstoffe enthalten. Früher war es ganz normal daß man seinen Erdbeer-Joghurt selber zusammen rührte, doch aus lauter Bequemlichkeit, oder man denkt einfach nicht darüber nach, kauft...

Unvergleichbare selbstgemachte Ravioli, gefüllt mit Maronen!

Wir lieben Pasta, und wenn sie dann auch noch selbstgemacht ist, ganz besonders. OK, es ist schon ein wenig Aufwand dabei bis die gefüllten Ravioli fertig sind, doch das Ergebnis spricht für sich.   Ich hab da noch einen Tipp...