Zu Hause Geschmacksexplosionen erleben wie in der gehobenen Sternegastronomie!
Die Spargelsaison geht ja leider bald zu Ende,
deshalb habe ich noch schnell einmal ein Spargelrisotto gekocht.
Um ein absolutes Geschmackserlebnis daraus entstehen zu lassen,
habe ich das Risotto mit Ingwer-Balsam-Fruchtessig verfeinert.
Probier´s aus, du wirst überrascht sein!
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Dieser Beitrag wurde am 19. Juni 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Fisch , Gemüse , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten , Senf-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Balsam-Essige , Couscous , Gemüsebrühe , Ingwer-Balsam , Ingwer-Fruchtessig , Perlgraupen , Rezepte , Risotto , Rucola , Spargel , Zitronen-Pfeffer , Zitronen-Salz , Zitronen-Senf .
Kennst du schon meine Schokoladen-Senf-Butter?
Gewöhnliche „Kräuterbutter“ auf´s Steak kennt jeder,
doch hast du schon einmal eine Senf-Butter ausprobiert?
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Dieser Beitrag wurde am 6. Juni 2020, in Balsam-Essige , Mit Schokolade kochen , Rezepte , Salz-Spezialitäten , Senf-Butter , Senf-Spezialitäten , Zucker-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Bärlauch-Senf-Butter , Chili-Senf-Butter , Mango-Senf-Butter , Rosen-Senf-Butter , Schoko-Balsam , Schoko-Balsamiko , Schoko-Essig , Schoko-Salz , Schoko-Senf , Schoko-Zucker , Schokoessig , Schokolade zum Kochen , Schokoladen-Balsam , Schokoladen-Balsamico , Schokoladen-Essig , Schokoladen-Salz , Schokoladen-Senf , Schokoladen-Zucker , Senf-Butter .
Ich liebe selbstgemachtes Brot und es macht richtig viel Spass das fertige Ergebniss zu betrachten und natürlich auch zu schmecken. Brotbacken ist gar nicht so schwierig wie es sich anhört, mit etwas Geduld und Übung kann das jeder schaffen.
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Dieser Beitrag wurde am 26. Mai 2020, in Rezepte , Backen & Süßspeisen , Balsam-Essige , Salz-Spezialitäten , Selbstgemachtes veröffentlicht und verschlagwortet mit Brotbacken , Dinkelbrot , Fruchtessig zum Backen , Himbeer-Balsam , Körnerbrot , Rosen-Salz , Rosenmuster , Selbstgebacken , Vollkornbrot .
Avocados habe ich bis jetzt nur als herzhaften Aufstrich gemacht. Vor kurzem habe ich dieses Rezept entdeckt: Süsse Avocado-Schoko-Creme: das musste ich gleich ausprobieren. Uns hat es sehr gut geschmeckt. 1 Avocado 1 EL Kakao 1 EL Birkenzucker 1 Eiweiß 1 Vanilleschote Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch zerkleinern. Die Avocado mit Vanillemark, Kakao, Birkenzucker, Duftrosensalz , Rosen-Balsam-Essig und 1-2 EL Orangensaft in einem Rührbecher pürieren. Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee unter die Avocadocreme heben und in Gläser/Schalen füllen und 1-2 Stunden kühl stellen. Wie bevorzugst du deine Avocado?
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Eure Martina
Dieser Beitrag wurde am 13. Mai 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Dessert , Salz-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Avocado , Balsam-Essige , Birkenzucker , Duftrosen-Salz , Orange , Rosenbalsam , Rosenblüten-Balsam , Rosenprodukte , Vanilleschote .
Es gab einmal einen Virus mit dem Namen Corona, der jeden Tag für noch mehr Verunsicherung sorgte. Eines Tages war er dann endlich verschwunden! mit zusätzlichen Vitaminen stärken, deshalb habe ich dir heute einen leckeren Salat mitgebracht. Weiterlesen →
Dieser Beitrag wurde am 5. Mai 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten , Senf-Spezialitäten , Vorspeise veröffentlicht und verschlagwortet mit Avokado , Balsam-Essige , Blutorange , Blutorangenbalsam , Blutorangenessig , Fenchel , Orange , Orangensalz , Rezepte , Zitronen-Pfeffer , Zitronen-Senf .
Vor einigen Jahren habe ich ein Bärlauch-Brötchen-Rezept entdeckt,
das ich immer schon mal ausprobieren wollte.
Beim durchsehen meiner Bärlauch-Rezepte-Sammlung
habe ich dieses Rezept wiederentdeckt.
Und jetzt war die Zeit gekommen es in die Tat umzusetzen.
Vorteig:
1 Pck. Trockenhefe
1 große Prise Zucker
etwas Mehl
lauwarmes Wasser
Alles in einer Tasse anrühren und warten bis es gegangen ist.
500 g Mehl,
3 EL Olivenöl
und 350 ml lauwarmes Wasser miteinander verrühren,
dann das Vorteiglein dazugeben,
alles gut durchkneten und an einem warmen Ort 30 Min,
abgedeckt gehen lassen.
7 EL Olivenöl
und 2 Bund (ca. 100g) Bärlauch pürriern,
(ca.50x50cm) mit dem Bärlauchöl bestreichen
und mit 150 g geriebenen Berg-Käse bestreuen.
Anschließend zusammenrollen und insgesamt in 12 Teile schneiden.
In einer eingefetteten Muffinform verteilen und zugedeckt ca. 30 Min gehen lassen.
musst du diese Brötchen unbedingt ausprobieren,
sie sind einfach himmlisch.
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Eure Martina ⠀⠀⠀⠀
Dieser Beitrag wurde am 27. April 2020, in Rezepte , Backen & Süßspeisen , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten , Selbstgemachtes , Senf-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Backen , Balsam-Essige , Bärlauch-Senf , Besonderes , Hefe , Hefebrötchen , Kräuter-Pfeffer , Kräuter-Salz , Zitronen-Balsam , Zitronen-Essig , Zitronenessig .
Hast du schon einmal Bärlauch-Blini mit Bärlauchcreme probiert? Die schmecken warm als Hauptgericht und auch kalt zum mitnehmen ins Büro. Mit Schoko-Balsam-Essig verfeinert erhalten sie noch eine besondere Note.
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Dieser Beitrag wurde am 14. April 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Gemüse , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten , Senf-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Bärlauch-Senf , Kräuter-Pfeffer , Kräuter-Salz , Schoko-Balsam , Schoko-Balsamico , Schokoladenessig .
Bald ist die Bärlauch-Saison wieder zu Ende, deshalb habe ich noch schnell Käsespätzle mit Bärlauch gemacht. Die Bärlauch-Spätzle habe ich mit Bärlauch-Senf gewürzt und mit Ingwer-Balsam-Essig verfeinert. Weiterlesen →
Dieser Beitrag wurde am 10. April 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Gemüse , Salz-Spezialitäten , Senf-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Balsam-Essige , Bärlauch , Bärlauch-Senf , Bärlauchspätzle , Käsespätzle , Rezepte .
Ich liebe Bärlauch und nutzt die Saison so gut es geht aus. Heute habe ich euch meine Bärlauch-Rolle mit Frischkäse mitgebracht. Wenn es keinen Bärlauch mehr gibt oder du ihn nicht magst, kannst du als Alternative auch Spinat hernehmen.
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Dieser Beitrag wurde am 1. April 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Gemüse , Mit Rosen kochen , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten , Senf-Spezialitäten , Vorspeise veröffentlicht und verschlagwortet mit Balsam-Essige , Bärlauch , Bärlauch-Senf , Eier , Fritata , Gemüse , Kräuter-Pfeffer , Rezepte , Rosenbalsam , Rosenblüten-Balsam , Rosenprodukte .
Ich liebe Gnocchi, vor allem wenn sie selbstgemacht sind.
Doch nicht immer habe ich die Zeit dazu.
Für meine Gnocchi-Pfanne habe ich deshalb fertig zubereitete Gnocchis genommen.
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Dieser Beitrag wurde am 18. März 2020, in Rezepte , Balsam-Essige , Gemüse , Pfeffer-Spezialitäten , Salz-Spezialitäten veröffentlicht und verschlagwortet mit Balsam-Essige , Champignons , Gemüse , Gnocci , Kartoffeln , Rezepte , Tomaten , Walnüsse , Zitronen-Balsam , Zitronen-Pfeffer , Zitronen-Salz .
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