Aprikosen-Clafoutis

Schnell noch einen Kuchen backen bevor die Gäste kommen

oder dass man zum Wochenende etwas Süßes hat, doch welcher soll es sein.

Die Backbücher sind voll von den wunderbarsten Sorten,

im Netz findet man auch eine riesige Menge davon,

und dann soll es auch noch schnell gehen,

denn man hat ja nicht den ganzen Tag Zeit und Lust in der Küche zu stehen.

Als ich vor kurzem diesen Kuchen mit dem Namen „Clafoutis“ entdeckte,

konnte ich mir eigentlich nicht viel darunter vorstellen.

Also einfach einmal ausprobieren dachte ich mir.

Mein erster Kuchen wurde ein Aprikosen-Clafoutis.

Zutaten für die Aprikosen Clafoutis

Das Original- Rezept habe ich von Irene´s Leckereien

Ich habe es etwas abgewandelt weil ich nicht alle Zutaten zu Hause hatte.

Hier mein Rezept:

halbierte Aprikosen

250 g Creme Fraiche

45 g Olivenöl

75 g Mehl

3 Eier

150 g Milch

100 g Zucker

1 Prise Rosen-Salz

Zimt-Zucker-Mischung

Den Backofen auf 200° C vorheitzen.

Aprikosen waschen, halbieren und in einer eingefetteten feuerfesten Form

verteilen und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen

( muß aber nicht sein, wir mögen das sehr gerne ).

Die restlichen Zutaten in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer verquirrlen.

Die Masse langsam über die Aprikosen verteilen.

Dann je nach Größe der Form ca. 30 Min – 40 Min bei 200° C backen.

Ich bin so begeistert von diesem schnellen Kuchen daß ich kurz hintereinander

noch einen mit Apfel-Birnen Belag und einen mit Sauerkirschen gemacht habe.

Probiert es einfach selber aus, denn Obst hat man meisten zu Hause.