5 Gründe warum ich angefangen habe Frucht Essig zum Backen zu verwenden – und warum du es mir nachmachen solltest

Frucht Essig zum Backen.⁠ Die besten 5 Gründe dafür und was du davon hast wenn du es mir nachmachst!

Hast du schon mal gehört, daß man Frucht Essig auch zum Backen verwenden kann bzw. sollte?⁠

⁠Heute stelle ich dir 5 perfekte Gründe vor, warum du Frucht Essig zum Backen verwenden solltest!

Du hast bestimmt schon mitbekommen, daß ich meine Fruchtessige NICHT nur ausschließlich für Salatdressings verwende, denn sie sind mittlerweile zu wahren Freunden in meiner Küche geworden, sodass ich auf sie nicht mehr verzichten möchte.

Doch was hat der Frucht Essig mit Backen zu tun?⁠

Hier die 5 erstaunlichen, aussergewöhnlichen Gründe warum du Frucht Essig zum Backen nehmen solltest:

1.) Frucht-Essig sorgt dafür daß du ein lockeres, fluffiges und leichtes, Gebäck / Kuchen erhältst, dem es auch an der nötigen Saftigkeit nicht mangelt.

Denn bekanntlich gehört in jedes Gebäck Luft damit es aufgehen kann, sonst würde es nur als Kleister zum Hausbau taugen.⁠

2.) Fruchtessig ist ein natürlicher Katalysator der mit Backsoda reagiert, somit wird Kohlenstoffdioxid freigegeben, dieses wird dann in kleinen Bläschen im Gebäck gehalten und lässt es dadurch aufgehen und es werden Luftkammern erzeugt.⁠

3.) Wenn du ein Brot mit Roggenmehl backen möchtest, unterstützt der Frucht Essig die Bildung eines guten Glutengerüstes, denn ohne ihn müsstest du auf Sauerteig zurückgreifen, der eine ähnliche Funktion erfüllt. Zusätzlich macht Frucht Essig den Roggen verträglicher.⁠

4.) Gerade im Sommer, wenn es so heiß ist, kann es vorkommen daß dein Brot schneller schimmelt. Dem kannst du mit Frucht Essig vorbeugen! Du nimmst einfach auf 2 kg Mehl, 2 Esslöffel Frucht Essig und das Brot ist länger haltbar!⁠

5.) Wenn du ein schnelles Brot backen möchtest und in deinem Rezept ein hoher Hefeanteil benötigen wird, neutralisiert Frucht Essig den intensiven Hefegeschmack.⁠

Ganz egal was du gerade backen möchtest, es gehört auf alle Fälle 1-3 EL Frucht Essig in den Teig: Probier´s doch einfach einmal aus:

Gib z.B in deinen Schokoladenkuchen 1-2 EL Schoko-Balsam. In Pfannkuchen oder Waffelteig den Rosen-Balsam!

Frau Rosenfräulein

Teile den Beitrag mit jemanden, der das unbedingt wissen sollte! ⠀

Print Friendly, PDF & Email

Teile deine Gedanken mit mir!