5 Gründe warum ich angefangen habe Fruchtessig zum Backen zu verwenden!

Fruchtessig zum Backen.⁠ Die besten 5 Gründe dafür und was du davon hast wenn du es mir nachmachst!
Fruchtessig zum Backen

Hast du schon mal gehört, daß du Fruchtessig auch zum Backen verwenden kannst bzw. solltest?⁠

⁠Heute stelle ich dir 5 perfekte Gründe vor, warum du Fruchtessig zum Backen verwenden solltest!

Du hast bestimmt schon mitbekommen, daß ich meine Fruchtessige NICHT nur ausschließlich für Salatdressings verwende, denn sie sind mittlerweile zu wahren Freunden in meiner Küche geworden, sodass ich auf sie nicht mehr verzichten möchte.

Doch was hat der Fruchtessig mit Backen zu tun?⁠

Hier die 5 erstaunlichen, aussergewöhnlichen Gründe warum du Fruchtessig zum Backen nehmen solltest:

1.) Fruchtessig sorgt dafür daß du ein lockeres, fluffiges und leichtes, Gebäck / Kuchen erhältst, dem es auch an der nötigen Saftigkeit nicht mangelt.

Denn bekanntlich gehört in jedes Gebäck Luft damit es aufgehen kann, sonst würde es nur als Kleister zum Hausbau taugen.⁠

2.) Fruchtessig ist ein natürlicher Katalysator der mit Backsoda reagiert, somit wird Kohlenstoffdioxid freigegeben, dieses wird dann in kleinen Bläschen im Gebäck gehalten und lässt es dadurch aufgehen und es werden Luftkammern erzeugt.⁠

3.) Wenn du ein Brot mit Roggenmehl backen möchtest, unterstützt der Fruchtessig die Bildung eines guten Glutengerüstes, denn ohne ihn müsstest du auf Sauerteig zurückgreifen, der eine ähnliche Funktion erfüllt. Zusätzlich macht Frucht Essig den Roggen verträglicher.⁠

4.) Gerade im Sommer, wenn es so heiß ist, kann es vorkommen daß dein Brot schneller schimmelt. Dem kannst du mit Fruchtessig vorbeugen! Du nimmst einfach auf 2 kg Mehl, 2 Esslöffel Frucht Essig und das Brot ist länger haltbar!⁠

5.) Wenn du ein schnelles Brot backen möchtest und in deinem Rezept ein hoher Hefeanteil benötigen wird, neutralisiert Fruchtessig den intensiven Hefegeschmack.⁠

Ganz egal was du gerade backen möchtest, es gehört auf alle Fälle 1-3 EL Frucht Essig in den Teig: Probier´s doch einfach einmal aus:

Gib z.B in deinen Schokoladenkuchen 1-2 EL Schoko-Balsam. In Pfannkuchen oder Waffelteig den Rosen-Balsam!

Frau Rosenfräulein

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