Rote Beete waren mir bis vor kurzem hauptsächlich als Salat bekannt
und auf meinem Speiseplan eher nicht vertreten,
denn der Geschmack von eingelegter Rote Beete überzeugte mich nicht wirklich.
Auf unserem Markt erzählte mir die Dame vom Gemüsestand
das man mit der Roten Beete auch noch andere leckere Gerichte herstellen kann,
unter anderem auch eine Suppe.
Nach anfänglicher Skepsis habe ich mich durchgerungen
so eine Rote Beete Suppe doch mal auszuprobieren.
Hier mein Ergebnis
Da ich die Suppe erst einmal testen wollte habe ich nur eine kleine Menge davon gemacht.
Für die Suppe habe ich folgende Zutaten genommen:
1 mittlere Knolle Rote Beete
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
400 ml Gemüsebrühe
2 El. Rotwein
1 Tl. Rosen-Senf
Muskat
Rosen-Pfeffer
Ingwer
Duftrosen-Salz
Sahne
1 Tl. Granatapfel-Balsam
Damit alles etwas schneller durch ist habe ich die Rote Beete
und die Kartoffeln feingehobelt und mit der feingeschnittenen Zwiebel angebraten,
dann mit Gemüsebrühe aufgegossen, den Rotwein dazu gegeben
und mit Rosen-Pfeffer, Ingwer, Rosen-Senf und Duftrosen-Salz gewürzt
und ca 20 Minuten köcheln lassen, anschließend mit dem Stabmixer püriert.
Zum Schluss habe ich Sahne und Muskat dazu gegeben,
das ganze mit Granatapfel-Balsam abgerundet und in kleine Suppenteller angerichtet.
Obendrauf noch einen Spritzer Sahne.
Also ich war wirklich überrascht wie gut sie geschmeckt hat,
die kommt jetzt öfter auf den Speiseplan.
Wenn es dir mit der Roten Beete auch so gegangen ist wie mir,
dann probiere doch einfach auch einmal so eine kleine Menge davon aus.
Ich wünsche viel Spass beim nachkochen und freue mich von Dir zu hören
welche Erfahrungen du mit der Roten Beete Suppe gemacht hast.
Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten.
Ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlen!
Eure Martina
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