Spargel raffiniert zu kombinieren macht mir sehr viel Spass
und es entstehen dadurch immer wieder neue Gerichte.
Heute sind Spargel, Makkaroni und Schinken eine Verbindung
eingegangen und haben sich auf eine Tomatensoße gebettet.
Zutaten:
500 g Spargel
Gemüsebrühe
100-150 g Schinken
Duftrosen-Salz
1 Dose Pizza-TomatenTomatenmark
Kräuter-Pfeffer
150 g Makkaroni
2 Eßl. Chili-Öl
2 Teel. Pesto-Tzatziki
1 kleine Zwiebel
Spargel schälen und in Gemüsebrühe bissfest kochen und zur Seite stellen.
Maccaroni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Chili-Öl anbraten,
Tomatenmark und die Pizzatomaten dazugeben.
Die Soße ca 10 Min. auf kleiner Hitze köcheln lassen,
dann mit Duftrosen-Salz und Kräuter-Pfeffer würzen,
mit Pesto-Tzatziki, Zitronen-Senf und Ingwer-Balsam abschmecken.
Die Tomatensoße in einer ofenfesten Gratin-Form verteilen.
Makkaroni auf Spargellänge kürzen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Spargel mit den Makkaroni in den feingeschnittenen Schinken einrollen
und auf der Tomatensoße verteilen. Käse fein reiben und über die Röllchen verteilen.
ca. 20 Min. überbacken und heiß servieren.
Dazu habe ich einen gemischten Salat gereicht.
Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten.
Ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlen!
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Eure Martina
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