Tag-Archiv | Backen

Kirsch Clafoutis Rezept, der absolut schnellste, einfachste und super leckere Kuchen!

Weisst du was ein Clafoutis ist?

Es ist der einfachste  und schnellste Kuchen.

 

denn du brauchst nur einen Messbecher, einen Stabmixer, eine Backform und die Zutaten.

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Himmlische Bärlauch-Brötchen

Vor einigen Jahren habe ich ein Bärlauch-Brötchen-Rezept entdeckt,

das ich immer schon mal ausprobieren wollte.

Beim durchsehen meiner Bärlauch-Rezepte-Sammlung

habe ich dieses Rezept wiederentdeckt.⁠

Und jetzt war die Zeit gekommen es in die Tat umzusetzen.⁠

 

Vorteig⁠:

1 Pck. Trockenhefe⁠

1 große Prise Zucker

etwas Mehl⁠

lauwarmes Wasser⁠

Alles in einer Tasse anrühren und warten bis es gegangen ist.⁠

Brötchenteig:⁠

500 g Mehl,

3 EL Olivenöl

2 EL Zitronen-Balsam-Essig

und 350 ml lauwarmes Wasser miteinander verrühren,

dann das Vorteiglein dazugeben,

alles gut durchkneten und an einem warmen Ort 30 Min,

abgedeckt gehen lassen.⁠

Bärlauchöl:⁠

7 EL Olivenöl

mit 1 TL Bärlauch-Senf

und 2 Bund (ca. 100g) Bärlauch pürriern,

mit Kräutersalz und Kräuterpfeffer würzen.⁠

 

 


Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche quadratisch ausrollen

(ca.50x50cm) mit dem Bärlauchöl bestreichen

und mit 150 g geriebenen Berg-Käse bestreuen.⁠

Anschließend zusammenrollen und insgesamt in 12 Teile schneiden.

In einer eingefetteten Muffinform verteilen und zugedeckt ca. 30 Min gehen lassen. ⁠

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen⁠

Die gegangenen Brötchen mit Käse bestreuen und 30 -35 Min goldbraun backen.⁠



Wenn du auch ein Bärlauchfan bist,

musst du diese Brötchen unbedingt ausprobieren,

sie sind einfach himmlisch.⁠

Hast du auch so ein Bärlauch-Rezept das du schon immer mal ausprobieren wolltest?⁠

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Eure Martina⠀⠀⠀⠀⁠

Küchen-Tipp: Backen mit Hefe

Du möchtest Brot oder Kuchen backen,

doch gerade jetzt ist die Hefe in jedem Geschäft ausverkauft!

Probiers doch einfach mal mit diesem Rezept von Oma.

Nimm
100 ml Hefe-Weißbier +

1-TL Zucker +

1EL Mehl

alles gut miteinander verrühren,

über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Diese Menge entspricht einem 50g Würfel Hefe.

Probier´s einfach einmal aus.

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Eure Martina

 

5 Gründe warum du Fruchtessige zum Backen verwenden solltest!

Hast du schon mal gehört, daß man Frucht-Essig auch zum Backen verwenden kann?⁠

⁠Wie du ja bestimmt schon mitbekommen hast,

verwende ich meine Fruchtessige NICHT ausschließlich nur für Salat,

sondern experimentiere sehr gerne damit.⁠

Sie sind mittlerweile zu wahren Freunden in meiner Küche geworden,

sodass ich auf sie nicht mehr verzichten möchte.

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Glückskekse für Silvester

Ich wünsche dir und deiner Familie einen guten Rutsch ins Neue Jahr!⁠


Dafür habe ich ein paar Glückskekse gebacken.⁠

Das Rezept ist ganz einfach!⁠

Du nimmst einen Mürbteig rollst diesen aus,

stichst mit einem Kleeblattaustecher die Plätzchen aus,

die dann gebacken werden und mit einer ⁠Glasur

aus Puderzucker, Zitronensaft, Rosen-Balsam

und grüner Lebensmittelfarbe verziert werden.⁠

 

Wir sehen uns im Neuen Jahr wieder!⁠

 

Eure Martina

 

Und nicht vergessen: 
Wenn euch meine Rezepte ansprechen und eure Freunde, Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
freue ich mich wenn Du meinen Blog weiterempfiehlst!

Törtchen a´la Schwarzwälderkirsch

Die beste Schwarzwälder-Kirsch-Torte macht meine Schwiegermutter,

doch aus Altersgründen ist es ihr leider nicht

mehr möglich uns damit zu verwöhnen.

Da wir Schwarzwälder-Kirsch-Torte sehr gerne essen,

doch für 2 Personen lohnt sich der Aufwand einfach nicht,

habe ich das Rezept etwas abgewandelt und daraus entstanden

diese kleinen Törtchen a´la Schwarzwälderkirsch.

 

 

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Valentins-Herzen mit Rosenmarmelade

“Was man mit Worten nicht vermag man durch die Blume spricht”,

pflegte meine Mutter immer zu sagen.

Doch warum müssen es immer Blumen sein?

OK,

Blumen kann man einfach mal schnell kaufen, doch

wenn etwas mit Liebe selbstgemacht wird,

hat das Ganze einen anderen Stellenwert.

 

Verwöhn doch deine Liebsten einmal mit selbstgebackenen Valentins-Herzen.

 

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Knoten zum genießen

Knoten ? ? ?

Ja, manchmal hat man einen Knoten im Kopf,

oder man macht sich einen Knoten ins Taschentuch,

um etwas ganz bestimmtes nicht zu vergessen

( ach ja, Taschentücher sind ja heute aus Papier und nicht mehr aus Stoff )

da funktioniert der Knoten nur eingeschränkt.

Oder aber die Knoten im Faden/Wolle sind einfach nervig,

gerade dann, wenn man sie nicht brauchen kann.

Fazit: es gibt eine ganze Menge verschiedener Knoten,

die man sehr gut brauchen kann oder die einfach nur lästig sind.

 

Und dann gibt es auch noch Knoten die man essen kann,

nämlich aus Hefeteig.

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Energie-Törtchen mit Haferflocken

Die meisten Kekse, Muffins usw. die du überall kaufen kannst bestehen

hauptsächlich aus Zucker und enthalten auch noch Palmöl anstatt Butter oder ein gesundes Öl.

Doch manchmal braucht man einfach etwas für Zwischendurch!

Da sind selbstgemachten Haferflocken-Törtchen genau das richtige.

Sie sind schnell gemacht, schmecken hervorragend und geben dann die nötige Energie wenn man sie braucht. Davon kann man ruhig mal etwas mehr backen, denn in einer Dose aufbewahrt halten diese Törtchen mindestens 3 -4 Wochen.

Da sie so gut schmecken halten sie ganz bestimmt nicht so lange, weil sie vorher alle verspeist wurden.

 

Da ich alle Produkte in denen Palmöl enthalten ist boykottiere,

 backe ich alle Kekse, Kuchen usw. selber, denn dann weis ich immer was alles drin ist.

 

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