Gemüse

Herrlich erfrischende Bärlauch-Frittata mit Frischkäsefüllung

Ich liebe Bärlauch und nutzt die Saison so gut es geht aus. Heute habe ich euch meine Bärlauch-Rolle mit Frisch⁠käse⁠ mitgebracht.⁠ Wenn es keinen Bärlauch mehr gibt oder du ihn nicht magst, kannst du als Alternative auch Spinat hernehmen.⁠  ...

Großartige Gnocchi-Pfanne mit Zitronen-Balsam-Essig

Ich liebe Gnocchi, vor allem wenn sie selbstgemacht sind. Doch nicht immer habe ich die Zeit dazu. Für meine Gnocchi-Pfanne habe ich deshalb fertig zubereitete Gnocchis genommen.

Rosenkohl Risotto mit Maronen

Heute habe ich mal wieder etwas experimentiert. Dafür habe ich den leicht bitteren Rosenkohl mit süsslichen Maronen kombiniert und natürlich einen passenden Balsam-Essig für das Gericht gesucht. ⁠ Meine Wahl fiel auf den Feigen-Balsam und Feigen-Senf, denn die beiden beinhalten...

Trendgericht Food Bowls

Vor kurzem habe ich die sog.“Schalengerichte“ oder auch „Bowls“ entdeckt. Ich finde es faszinierend und zugleich sehr ansprechend sein Essen so in Szene zu setzen, und das Tolle daran ist, daß man diese Gerichte sehr gut vorbereiten und mitnehmen kann....

Was hat eigentlich im Januar Saison?⁠

  Es ist gar nicht so einfach in der kalten Jahrezeit seinen Speiseplan zusammenszustellen!⁠ Obst und Gemüse, das vollständig ausgereift ist, hat den höchsten Vitamingehalt.⁠

Vegetarische Bolognese aus Gemüse

In einer klassischen Bolognese befindet sich Hackfleisch, doch es muss nicht immer Fleisch sein, denn es gibt hervorragende Alternativen. Ich habe mal die Variante nur mit Gemüse ausprobiert. Diese Kombination kann ich dringenst empfehlen, denn das Ergebniss schmeckt sensationell großartig....

Avocadocreme mit Geheimzutat

Ich muß euch ein Geständniss machen! Ich liebe einfache Rezepte mit wenig Zutaten, die schnell zuzubereiten sind und sensationell schmecken. Ein Beispiel ist diese Avocadocreme. Dabei ist eines meiner Geheimnisse: ich verwende immer 40% Quark, denn der macht den Aufstrich...

Die herausragendste Power-Suppe für die Fastenzeit

Fastenzeit bedeutet Verzicht. In unserem letzten Gespräch mit Frau Rosenfräulein ging es genau um dieses Thema. Natürlich habe ich nach ein paar Tipps gefragt, worauf es in der Fastenzeit ganz besonders ankommt. Das Wichtigste in der Fastenzeit ist, daß man...

Maronen-Rösti mit Avocadocreme

Ich habe euch ja schon ein paar Rezepte mit Maronen vorgestellt. Dieses mal habe ich Maronen-Rösti ausprobiert. Ich konnte mir selber nicht vorstellen ob das überhaupt schmeckt. Doch zu meiner Überraschung finde ich die Kombination aus Maronen, Kartoffeln und Avocado-Creme...