Reis

Eingepackte Scholle

Als wir wiedereinmal über den Viktualienmarkt schlenderten, sind wir an den unterschiedlichsten Fischgeschäften vorbeigekommen. Da gab es eine Vielzahl der verschiedensten Fische zu sehen, einfach eine Augenweide. Das hat uns natürlich Inspiriert und im Gespräch, wie man diese Köstlichkeiten schonend...

Spitzkohl-Curry mit Rosen-Balsam

Spitzkohl-Curry mit Rosen-Balsam-Essig. Spitz und knackig. Kalorienarm. Attraktives Gemüse für die schnellen Küche. Dazu Hähnchenschenkel mit Reis.

Reisauflauf mit Hibiskus-Balsam

In letzter Zeit haben wir nicht so viele Äpfel gegessen wie wir auf Vorrat hatten, also mußte ein Teil davon verarbeitet werden, dazu habe ich in meiner Rezept-Kiste gekramt und diesen leckeren Reisauflauf entdeckt.

Duftrosen-Salz Spezial

 Viele von euch kennen vielleicht „Ras el Hanut“, eine Gewürzmischung die in arabischen Ländern sehr verbreitet ist. Bei uns im Europäischen Raum ist es nicht so üblich mit einer Gewürzmischung zu würzen in der Zimt enthalten ist. In meiner Experimentier-Phase...

Kürbis-Risotto mit Rosen-Senf-Butter und Ingwer-Balsam

Kürbis ist ein Gemüse das ich erst vor ein paar Jahren als Gemüse entdeckt habe, bis dahin kannte ich den Kürbis nur als süß-saures Kompott und das mochte ich nicht wirklich. Bei einer Freundin lernte ich dann die Kürbissuppe kennen...

Hühnerbrust im Honig-Senf-Mantel und Blutorangen-Balsam

Senf, ein geschmackliches „Muss“ und eine Bereicherung für jede feine Küche. Ich liebe es in meine Soßen immer etwas Senf reinzugeben, denn Senf dient unserer Bekömmlichkeit und die Speisen werden dadurch verfeinert.    

Gefüllte Krautwickerl (Kohlrouladen) mit Reis und Hibiskus-Balsam

Klassische Krautwickerl werden mit Hackfleisch gefüllt, darauf hatte ich jedoch keine Lust, also mußte eine andere Füllung her. Da in meinem Kühlschrank immer verschiedene Gemüsesorten vorhanden sind, war das gar kein Problem. Also ran an das Gemüse waschen, putzen und...