Zitronen-Pfeffer

Immunstärker-Salat
mit Orangen, Avocado und Fenchel

Es gab einmal einen Virus mit dem Namen Corona, der jeden Tag für noch mehr Verunsicherung sorgte. ⁠ Eines Tages war er dann endlich verschwunden!⁠ ⁠ Doch bis es soweit ist, kannst du dich und deinen Immunsystem mit zusätzlichen Vitaminen...

Großartige Gnocchi-Pfanne mit Zitronen-Balsam-Essig

Ich liebe Gnocchi, vor allem wenn sie selbstgemacht sind. Doch nicht immer habe ich die Zeit dazu. Für meine Gnocchi-Pfanne habe ich deshalb fertig zubereitete Gnocchis genommen.

Rosenkohl Risotto mit Maronen

Heute habe ich mal wieder etwas experimentiert. Dafür habe ich den leicht bitteren Rosenkohl mit süsslichen Maronen kombiniert und natürlich einen passenden Balsam-Essig für das Gericht gesucht. ⁠ Meine Wahl fiel auf den Feigen-Balsam und Feigen-Senf, denn die beiden beinhalten...

Trendgericht Food Bowls

Vor kurzem habe ich die sog.“Schalengerichte“ oder auch „Bowls“ entdeckt. Ich finde es faszinierend und zugleich sehr ansprechend sein Essen so in Szene zu setzen, und das Tolle daran ist, daß man diese Gerichte sehr gut vorbereiten und mitnehmen kann....

Avocadocreme mit Geheimzutat

Ich muß euch ein Geständniss machen! Ich liebe einfache Rezepte mit wenig Zutaten, die schnell zuzubereiten sind und sensationell schmecken. Ein Beispiel ist diese Avocadocreme. Dabei ist eines meiner Geheimnisse: ich verwende immer 40% Quark, denn der macht den Aufstrich...

Spargel einfach mal einpacken, schnelle Methode wenn Gäste kommen!

Vor kurzem habe ich euch mein Rezept von der eingepackten Scholle vorgestellt, heute stelle ich euch ein weiteres Rezept vom eingepackten Spargel vor. Diese Methode lässt sich auch sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank für ein paar Stunden aufbewahren, zum...

Eingepackte Scholle

Als wir wiedereinmal über den Viktualienmarkt schlenderten, sind wir an den unterschiedlichsten Fischgeschäften vorbeigekommen. Da gab es eine Vielzahl der verschiedensten Fische zu sehen, einfach eine Augenweide. Das hat uns natürlich Inspiriert und im Gespräch, wie man diese Köstlichkeiten schonend...

Eier in Senfsosse mit Zitronen-Balsam

Eier in Senfsoße habe ich als Kind schon immer gerne gegessen, doch dieses Rezept hat es bei uns schon lange nicht mehr gegeben. Eine Kundin von mir hat es in ihrem Geschäft als Mittagsmenü angeboten, daraus entstand die Idee, das...

Set´s für Senf-Butter

Jetzt wollte ich deine Senf-Butter mal ausprobieren, doch wußte ich nicht was ich alles brauche, oder was genau in die Senf-Butter reinkommt ? So oder ähnlich werde ich immer wieder gefragt! Deshalb habe ich die einzelnen Produkte die du für...