Zwiebel

Maronen-Rösti mit Avocadocreme

Ich habe euch ja schon ein paar Rezepte mit Maronen vorgestellt. Dieses mal habe ich Maronen-Rösti ausprobiert. Ich konnte mir selber nicht vorstellen ob das überhaupt schmeckt. Doch zu meiner Überraschung finde ich die Kombination aus Maronen, Kartoffeln und Avocado-Creme...

Selbstgemachte Gemüsebrühe!

Vor längerer Zeit habe ich mich entschlossen soweit wie möglich auf die verschiedensten Zusatzstoffe (Aroma-, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Palmöl usw.) zu verzichten. Daraus entstand auch, daß ich meine Gemüsebrühe  selber mixe. Seit dieser Zeit kaufe ich kein Gemüsebrühenpulver mehr. Meine...

Selbstgemachte Tomatensoße mit Ingwer-Balsam

Jetzt ist die beste Zeit um sich ein paar Gläser Tomatensoße selber zu kochen. Die Tomaten haben ein richtig gutes Aroma und wenn man nicht gerade die allerschönsten Tomaten aussucht, die ohne Makel und schnittfest sind, sondern darauf achtet daß...

Rinderrouladen mit Bärlauch-Senf und Himbeer-Balsam!

Früher habe ich meine Rinderrouladen immer mit einfachem mittelscharfem Senf bestrichen, doch dann kam mir die Idee es einmal mit Bärlauch-Senf zu probieren. Dabei stellte ich fest, daß der Bärlauch-Senf den Rouladen eine bessere, würzigere Note verleiht. Seither gibt es...

Gefüllte Krautwickerl (Kohlrouladen) mit Reis und Hibiskus-Balsam

Klassische Krautwickerl werden mit Hackfleisch gefüllt, darauf hatte ich jedoch keine Lust, also mußte eine andere Füllung her. Da in meinem Kühlschrank immer verschiedene Gemüsesorten vorhanden sind, war das gar kein Problem. Also ran an das Gemüse waschen, putzen und...