Was hat eigentlich im Februar Saison?⁠

Es ändert sich nicht viel denn auch im Februar ist es

gar nicht so einfach seinen Speiseplan zusammenzustellen!⁠


Hauptsaison haben:⁠
Lauch / Porree ist eine sehr gute Vitamin-C-Quelle⁠

steckrüben sind kalorienarm und haben wenig Kohlenhydrate⁠

Schwarzer Winter-Rettich hilft bei winterlichen Erkältungen⁠

Schwarzwurzel, gilt als Spargel des Winters⁠

Rotebeete, hat sehr viele Vitamine und Mineralstoffe⁠

Petersilienwurzel enthält die für den Stoffwechsel

und das Nervensystem so wichtige Vitamin B ⁠

Pastinaken, besonders bekömmlichen Wintergemüse⁠

Weißkohl ist wichtig für ein gesundes Herz⁠

Wirsing ist insbesondere eine reichhaltige Quelle für Vitamin E⁠

Kartoffeln sind die idealen Sattmacher⁠

Sellerie liefert Unmengen an Vitamin B1, B2, B6 und C⁠

Blaukraut/Rotkohl ist kalorienarm, ballaststoffreich,

enthält neben Vitamin C, Kalium sowie Senföle, die das Immunsystem stärken⁠

Rosenkohl, der Fitmacher⁠

⁠Feldsalat nährstoffreicher Wintersalat⁠

Chinakohl enthält viele Vitamine, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure⁠

Chamignon ist ein sehr gesundes Lebensmittel.

Sie enthalten die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe

Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor.⁠

Äpfel⁠ „Ein Apfel am Tag erspart den Doktor“⁠

Nebensaison haben:⁠
Grünkohl, hat am meisten Vitamin C unter den Kohlsorten⁠

Chicorée, vitaminreich und gut für unsere Verdauung, wegen seiner Bitterstoffe⁠

Blattspinat wird hauptsächlich als Blattgemüse verwendet⁠

Zwiebeln sind gesund, vor allem wegen der vielen Antioxidantien⁠

Möhren enthalten interessante Mengen an Mineralstoffen und Vitaminen. ⁠

Birnen⁠ haben einen hohen Gehalt an Kalium ⁠

Ich bevorzuge am liebsten regionale und saisonale Sorten für meinen Speiseplan.⁠

Eure Martina


Und nicht vergessen: 


Wenn euch meine Rezepte ansprechen und eure Freunde, Bekannten oder Kollegen

auch davon profitieren könnten,
 freue ich mich wenn Du meinen Blog weiterempfiehlst!

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