Herzsalat
Das Herz.
Eines der wichtigsten Organe.
Wenn es aufhört zu schlagen ist „Essig“ angesagt.
Deshalb ist es ganz besonders wichtig sein Herz mit allen Mitteln zu stärken.
Dieser Salat ist so ein herzstärkendes Mittel, deshalb sollte er öfter auf dem Speiseplan stehen.
Die enthaltenen Granatapfelkerne lieferen wertvolle sekundäre Planzenstoffe,
die die Gefäße vor Ablagerungen schützen und bestehende Verkalkung verringern.
Auch erhöhte Blutfettwert und Blutdruck können gesenkt werden.
Also hol Dir so oft es geht diese „Frucht des Paradieses“ und bereichere damit jeden deiner Salate.
Avocados sind kleine Kraftpakete.
Dank der hochwertigen ungesättigten Fettsäuren, den wertvollen Mineralstoffen,
und den Vitaminen A und E sind sie auch noch supergesund.
Außerdem liefern sie viel Energie und sorgen damit für starke Nerven sowie ein leistungsfähiges Gehirn.
Die Walnuss: eine echte Supernuss.
Der regelmäßige Verzehr der Nüsse kann dazu beitragen, die Gesundheit zu verbessern und Erkrankungen vorzubeugen.
Sie enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie Omega 3.
Vitamin E und B sowie Folsäure und gesundheitsfördernde Antioxidantien und Ballaststoffe.
Walnüsse sind wichtig für das Herz-Kreislauf-System, gut für das Gehirn und die Psyche.
Langfristig kann der Verzehr dieses Superfoods dazu beitragen, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins zu senken.
Ausserdem sind sie hilfreich bei Magen-Darm-Beschwerden.
Wenn du regelmäßig Walnusskerne isst, tust du etwas gutes für deine Darmgesundheit.
Dann wäre da noch der Anti-Aging-Effekt:
Vor allem der Inhaltsstoff Vitamin E der Walnusskerne kann vor vorzeitigen Alterungsprozessen und Zellschäden durch freie Radikale schützen.
Zutaten für den Herzsalat
1 Handvoll Salat deiner Wahl
1 Avocado
1 Handvoll Walnüsse
Kerne von 1/2 Granatapfel
1 Knoblauchzehe
1 EL Leinöl
Zubereitung für den Herzsalat
Den Salat waschen und trocken schleudern.
Die Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale lösen.
In Spalten schneiden.
Mit den Walnüssen und Granatapfelkernen zum Salat geben.
Aus den übrigen Zutaten das Dressing mischen und drübergießen.
Tipp zum entkernen des Granatapfels
Damit sich das Fruchtfleisch, die Kerne besser aus der Schale lösen.
Nimm eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
Lege den Granatapfel hinein und schneide ihn unter Wasser ein.
Anschließend, auch unter Wasser, weiter aufbrechen und die Schale von den Kernen lösen.
Die essbaren Kerne sinken zu Boden.
Die Schale und die weißen Häutchen schwimmen an der Oberfläche.
Somit kannst du die Schale ganz einfach aus dem Wasser herausnehmen.
Dann einfach das Wasser und die verbleibenden Stücke der Schale abgießen,
sodass nur die Kerne in der Schüssel übrigbleiben.
Die Granatapfelkerne kannst du dann über deinen Salat oder auf deine Süßspeise geben.
Trotzdem ist Vorsicht geboten: Der rote Saft hinterlässt Flecken, die nicht ausgewaschen werden können.
Granatapfelkerne einfrieren
Die Ganatpfelkerne lassen sich auch sehr gut einfrieren.
Verteile einfach die Kerne gleichmäßig auf einem Teller und stelle sie für ein paar Stunden zum Vorfrieren in das Gefrierfach.
So kleben sie anschließend nicht zusammen und du kannst immer die gewünschte Portion, die du gerade brauchst, entnehmen.
Anschließend füllst du die Granatapfelkerne in einen Gefrierbeutel und ab zurück ins Tiefkühlfach.
Eingefroren kannst du die Granatapfelkerne bis zu einem Jahr haltbar machen.
