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Avocado-Nuss-Salat zum Dahinschmelzen!
Eine Liebeserklärung an den Geschmack
Was passiert, wenn ein Salat mehr kann als satt zu machen.
Es war einer dieser Tage, an denen ich zwischen E-Mails, To-dos und „Was koche ich heute eigentlich?“ kurz innegehalten habe.
Mein Magen knurrte mich laut an, mein Kopf war voll, und die Lust auf irgendwas Warmes, na ja, eher unterirdisch.
Also stand ich leicht überfordert vorm Kühlschrank.
Salat, Gurke, Karotten und Spitzpaprika rangen um meine Aufmerksamkeit.
Und dann ganz hinten im Regal versteckte sich noch eine Avocado.
Noch ein paar Walnüsse dazu, perfekt.
Kennst du auch solche Momente, wenn du weißt: Okay, das wird gut. Vielleicht sogar richtig gut.
Und es wurde besser als das.
Denn aus genau diesen einfachen Zutaten habe ich mir einen Salat gezaubert, der mich nicht nur satt gemacht hat, sondern so richtig zufrieden.
Knackig. Cremig. Frisch.
Das verdanke ich auch meinem geliebten Mango-Balsam-Essig, fruchtig, leicht süß, ein bisschen frech. Und dem Mango-Senf mit seiner leichten Schärfe.
Kein künstliches Gedöns. Keine Überforderung.
Sondern einfach Geschmack, der hängen bleibt.
Was ich gemerkt hab?
Dieser Salat war keine Mahlzeit. Es war mein kulinarischer Seelenwärmer.
Dieser Moment mir selbst etwas Gutes getan zu haben.
Ein kleiner Reminder: Gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Es muss ehrlich sein.
Und ja – es darf auch genial schmecken.
Tauche gemeinsam mit mir in die Welt des Avocado-Nuss-Salats ein.
Erlebe die Fülle der Aromen und den Reichtum der Natur.
Denn in jedem Bissen dieses Salats steckt eine Geschichte, eine Geschichte von Liebe, Leidenschaft und unendlicher Freude.
Es ist Zeit, diese Geschichte zu erleben und deine Sinne zu berauschen.
Es ist Zeit für den Avocado-Nuss-Salat!
Zutaten für den Avocado-Nuss-Salat
Eissalat und Salatherzen (oder jede andere Salatsorte)
2 Lauchzwiebeln
1 kleine Gurke
Walnüsse (Menge je nach Wunsch)
1 Karotte
1 roten Spitzpaprika
1 Avocado
Kräuter-Pfeffer und Duftrosen-Salz
Olivenöl
Zubereitung für den Avocado-Nuss-Salat
Die Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Kräuter-Pfeffer, das Duftrosen-Salz, den Mango-Senf und den Mango-Balsam-Essig miteinander mischen.
Die Gurke und die Karotte längs in dünne Streifen hobeln.
Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Den roten Spitzpaprika waschen, Kernhaus entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus den Schalen lösen. Die Hälften jeweils noch einmal halbieren und in die Walnüsse drücken.
Eissalat in feine Streifen schneiden und die geputzten Salatherzen zerrupfen. Alles (außer der Avocado) mit dem Dressing marinieren und auf einem Teller anrichten.
Ganz zum Schluss das Olivenöl über dem Salat verteilen.
Also erzähl mir doch: Wann hast du dich das letzte Mal in einen Salat verliebt?
Oder besser: Willst du mal wieder richtig verführt werden?
