Herzsalat

Ein Salat der es in sich hat, deshalb sollte er öfter auf der Speisekarte stehen.

Granatapfelkerne enthalten wertvolle sekundäre Planzenstoffe,

die die Gefäße vor Ablagerungen schützen und bestehende Verkalkung verringert.

Auch erhöhte Blutfettwert und Blutdruck können gesenkt werden.

Also hol Dir so oft es geht diese „Frucht des Paradieses“ und bereichere damit jeden deiner Salate.

Zutaten für den Herzsalat

1 Handvoll Salat deiner Wahl

1 Avocado

1 Handvoll Walnüsse

Kerne von 1/2 Granatapfel

1 Knoblauchzehe

1 EL Leinöl

Den Salat waschen und trocken schleudern.

Die Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale lösen.

In Spalten schneiden.

Mit den Walnüssen und Granatapfelkernen zum Salat geben.

Aus den übrigen Zutaten das Dressing mischen und drübergießen.

Damit sich das Fruchtfleisch, die Kerne besser aus der Schale lösen.

Nimm eine große Schüssel mit kaltem Wasser.

Lege den Granatapfel hinein und schneide ihn unter Wasser ein.

Anschließend, auch unter Wasser, weiter aufbrechen und die Schale von den Kernen lösen.

Die essbaren Kerne sinken zu Boden.

Die Schale und die weißen Häutchen schwimmen an der Oberfläche.

Somit kannst du die Schale ganz einfach aus dem Wasser herausnehmen.

Dann einfach das Wasser und die verbleibenden Stücke der Schale abgießen,

sodass nur die Kerne in der Schüssel übrigbleiben.

Die Granatapfelkerne kannst du dann über deinen Salat oder auf deine Süßspeise geben.

Trotzdem ist Vorsicht geboten: Der rote Saft hinterlässt Flecken, die nicht ausgewaschen werden können.

Die Ganatpfelkerne lassen sich auch sehr gut einfrieren.

Verteile einfach die Kerne gleichmäßig auf einem Teller und stelle sie für ein paar Stunden zum Vorfrieren in das Gefrierfach.

So kleben sie anschließend nicht zusammen und du kannst immer die gewünschte Portion, die du gerade brauchst, entnehmen.

Anschließend füllst du die Granatapfelkerne in einen Gefrierbeutel und ab zurück ins Tiefkühlfach.

Eingefroren kannst du die Granatapfelkerne bis zu einem Jahr haltbar machen.