Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in der Wok-Pfanne

mit Orangen-Öl scharf anbraten, dann die feingeschnittenen Lauch-Zwiebeln mitanbraten.

Die Orange fein schneiden und zum Geschnetzelten geben.

Das ganze mit Orangen-Salz, Kräuter-Pfeffer würzen,

mit Bratenfond aufgießen und den Mango-Senf einrühren.

Die Soße evtl. etwas mit Kartoffelmehl eindicken.

Vor dem Servieren den Blutorangen-Balsam einrühren,

nochmal probieren und servieren.