Das ganze Gemüse vorbereiten:

in Würfel, Scheiben und Streifen schneiden.

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Öl resch anbraten,

aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Das Gemüse nacheinander am besten in einer Wok-Pfanne kurz anbraten,

mit Gemüsefond oder Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse

solange köcheln lassen bis es noch bissfest ist.

Erdnussbutter, Zitronen-Senf, Kokosmilch dazu,

mit Zitronen-Salz, Chili, Ingwer, Kurkuma, Zitronen-Pfeffer würzen,

zum Schluß den Mango-Balsam untermengen.

 Mit Reis anrichten und servieren.