Gemüse Omelette
Meistens habe ich eher weniger Zeit zum kochen,
da brauche ich immer Rezepte die etwas schneller gehen und nicht so aufwendig sind.
Eines davon ist mein Gemüse-Omelette.
Zutaten für das Gemüse Omelette
4 – 6 Eier
125 ml Sahne
Gemüse
3 Champignon,
2 kl. roteSpitzpaprika,
2-3 Röschen Brokkoli,
2 Karotten,
2 St. Lauchzwiebel,
1/4 Stange Lauch
Ingwer
Kurkuma
Paprika edelsüß
Zubereitung für das Gemüse Omelette
Das Gemüse waschen, klein schneiden und in Oliven-Öl anbraten.
In einen Messbecher die Eier, die Sahne, die Gewürze,
den Rosen-Senf und den Himbeer-Balsam geben
und mit einem Stabmixer verquirlen.
Die Ei-Mischung über das Gemüse verteilen,
Deckel drauf und auf kleiner Flamme solange köcheln lassen bis die Masse fest ist.
Wenn das Gemüse-Omelette fertig ist, vorsichtig ein Kuchen-Stück auf einen Teller anrichten.
Wir haben dazu einen gemischten Salat gegessen.
