Meeresfrüchte Pfanne
Meeresfrüchte sind eine willkommene Abwechslung
auf dem Tisch und wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll,
dann mache ich gerne dieses Rezept.
Zutaten für die Meeresfrüchte Pfanne
500g Meeresfrüchte-Cocktail
1/2 Fenchel
je 1 rote + gelbe Paprika
1 kl. Stange Lauch
1 Kohlrabi
4 Rosenkohl
1 Teel. Tomatenmark
500 g Nudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
Oregano
Parmesankäse
Zubereitung für die Meeresfrüchte Pfanne
Öl in der Pfanne heiß werden lassen,
Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Meeresfrüchte-Cocktail und Tomatenmark
dazugeben und alles kräftig braten.
Das Gemüse klein schneiden und kurz bevor
die Meeresfrüchte fertig sind in die Pfanne geben.
Hausgemachte Tomatensoße dazu und mit
Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer, Oregano würzen.
Bis die Meeresfrüchte Pfanne fertig ist, die Nudeln al dente kochen.
Alles zusammen mischen, mit Rosen-Balsam-Essig abschmecken und servieren.
Wenn ich nicht die beschriebenen Gemüsesorten im Kühlschrank habe,
dann ersetze ich diese einfach durch die,
die ich gerade vorrätig habe.
So bekommt dieses Gericht immer wieder eine andere Note.
Am liebsten esse ich noch einen schönen gemischten Salat dazu.
