Maronen-Rösti
Ich habe euch ja schon ein paar Rezepte mit Maronen vorgestellt.
Dieses mal habe ich Maronen-Rösti ausprobiert.
Ich konnte mir selber nicht vorstellen ob das überhaupt schmeckt.
Doch zu meiner Überraschung finde ich die Kombination aus
Maronen, Kartoffeln und Avocado-Creme auf Mischsalat wirklich gelungen
und deshalb hat dieses Rezept auch einen Platz auf meinem Blog erhalten.
Zutaten für die Maronen-Rösti
200 g Maronen
400 g Kartoffel gekocht
1 kleine Zwiebel
125 g Quark 20%
1 Ei
Butter
Zubereitung der Maronen-Rösti
die gekochten Kartoffeln fein reiben,
Maronen und Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
alles zusammen mit Quark, Ei, Zitronen-Salz,
Zitronen-Pfeffer und Zitronen-Senf vermengen.
Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, einzelne Pflanzerl rausbraten
und bis zum servieren warm stellen.
Den Mischsalat waschen und putzen.
Das Salatdressing mischen und zur Seite stellen
bis die Pflanzerl und Avocadocreme fertig sind.
Für die Avocadocreme brauchst du folgende Zutaten:
1 reife Avocado
125 g Quark 20%
Zubereitung für die Avocadocreme so wie wir diese lieben:
Die weiche Avocado mit einer Gabel zerdrücken
und sofort mit dem Quark vermischen,
anschließend mit Zitronen-Senf, Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer würzen
und mit Rosenblüten-Balsam abschmecken.
Hast du auch schon verschiedene Maronen-Rezepte ausprobiert,
und wie schmecken dir diese?
