Auflauf mit Zucchini
Ich liebe Aufläufe!
Denn sie sind schnell gemacht,
schmecken hervorragend
und auch wenn man gerade nicht alle Zutaten im Haus hat,
oder einige davon nicht mag, (die das Rezept vorsieht)
kann man einzelne Zutaten gegen andere austauschen.
Das Ergebnis ist auf alle Fälle fantastisch.
Zutaten für den Auflauf mit Zucchini
4-5 Tomaten
250 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
500 g Zucchini gerieben
3 Eier
1 El Mehl
Ingwer
10-15 schwarze Oliven
( wer keine mag kann sie auch weglassen)
100 ml Milch
1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung für den Auflauf mit Zucchini
Eine Auflaufform oder Pfanne ausbuttern,
den Feta oder Ziegenkäse mit der Gabel zerdrücken und in der Form verteilen,
die Zucchini fein reiben und über den Käse verteilen,
die Oliven drauf geben,
dann die Tomaten halbieren und darauf legen,
die Eier mit Milch, Mehl, Schnittlauch, Duftrosen-Salz, Ingwer,
Kräuter-Pfeffer, Feigen-Senf und Feigen-Balsam verquirlen und darüber gießen.
Das ganze im Backofen bei 180° ca 40 Min backen,
mit gemischtem Salat servieren.
