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Herzkekse mit magischen Zutaten
Schon wieder? Kaum hast du die einen Feiertage hinter dich gebracht, schon stehen die nächsten Feierlichkeiten vor der Tür und brüllen dir ins Ohr. Du brauchst unbedingt ein außergewöhnliches Geschenk, das nicht an jeder Straßenecke zu finden ist. Ein Präsent, das so einzigartig und individuell ist, dass du es zu jeder Gelegenheit verwenden kannst. Ob zum Valentinstag, zum Muttertag, zum Geburtstag, als Abschiedsgeschenk für deine Arbeitskollegen oder als Mitbringsel bei deiner Nachbarin oder besten Freundin. Ach ja, viel Zeit um stundenlang in der Küche zu stehen hast du natürlich auch keine. Wichtig ist, es muss ein Rezept sein, das einfach, leicht und schnell zubereitet werden kann. Für jede dieser Gelegenheiten ist diese Rezeptur der Herz-Plätzchen als Präsent Erfolgs versprechend. Unvergleichlich und über alle Maßen unnachahmlich werden sie durch die marmorierte Glasur, somit erhältst du immer eine phänomenale Besonderheit.
Zutaten:
250 g sehr weiche Butter
2 Eier
1 Prise Duftrosen Salz
150 g Zucker
500 g Dinkelmehl 630
1 EL Rosen-Balsam
1 Pck. Vanillezucker
Royal Icing:
1 Eiweiß
200g Puderzucker
1-2 TL Zitronen-Balsam
rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Butter, Eier und Duftrosensalz miteinander verrühren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem feinen Teig verrühren.
Den Teig mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Teig ausrollen (4,5 cm) und Herzen ausstechen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Herzen drauflegen. Bei 160°C Umluft (180°C Ober + Unterhitze) 8-10 Minuten goldgelb backen. Sobald der Rand etwas bräunlich ist, die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Royal Icing verzieren.
Dazu das Eiweiß sehr steif schlagen und den gesiebten Puderzucker druntermischen. Den Zitronen-Balsam unterrühren.
In eine flache Schale etwas Icing reingeben. Etwas rote Lebensmittelfarbe dazu und mit einem Holzstäbchen kurz verrühren. Die Kekse mit einer Seite knapp eintauchen und etwas abtropfen lassen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech trocknen lassen.
Wie gefallen dir meine Herzkekse?
Hast du sie schon nachgebacken? Lass es mich wissen.
