Rote Beete weich kochen oder vorgekochte verwenden und in Scheiben schneiden.

Auflaufform einfetten, mit Semmelbrösel bestreuen,

dann abwechselnd Kartoffeln und Rote Beete Schichtweise in die Auflaufform legen.

In einen Mixbecher folgende Zutaten geben:

Saure Sahne, Ingwer-Balsam Ei, Mango-Senf, Pilz-Bruschetta,

Duftrosen-Salz und Kräuter-Pfeffer, mit lauwarmer Gemüsebrühe aufgießen

und alles mit einem Stabmixer verrühren, die Mischung gleichmäßig verteilen.

Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200°C ca. 20 Min. überbacken,

sollte der Käse noch nicht die gewünschte goldbraune Farbe haben,

einfach noch ein paar Minuten länger im Backofen lassen

oder die Oberhitze etwas höher drehen.