Schinkennudeln selbstgemacht
Wenn es wieder etwas schneller gehen soll
und man eigentlich keine große Lust hat zu kochen,
dann mach ich öfter mal einfach nur Schinken-Nudeln,
verfeinert mit meiner selbstgemachten Tomatensoße,
und was natürlich auch nicht fehlen darf ist mein Balsam-Essig.
Dieses mal habe ich den Ingwer-Balsam genommen.
In letzter Zeit habe ich etwas mehr mit meinem Ingwer-Balsam experimentiert,
die verschiedensten Gerichte damit verfeinert und KEIN Gericht gefunden
in das der Ingwer-Balsam nicht passen würde.
Er ist ein absoluter Allrounder.
Ausserdem ist Ingwer sehr gut für die Gesundheit.
Zutaten für die Schinken-Nudeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
viele Kräuter
1 Glas hausgemachte Tomatensoße
1Teel. Tomatenmark
500 g Nudeln
150 g Schinken
Zubereitung für die Schinken-Nudeln
Für die Soße:
Zwiebel, Knoblauch und Schinken feinschneiden und in Öl anbraten,
dann das Tomatenmark mitanrösten,
die Tomatensoße und den Chili-Senf dazugeben und alles auf kleiner Flamme
ca. 10 Min. köcheln lassen.
Für die Nudeln:
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen,
NICHT abschrecken, sondern nur abgießen.
Dann alles zusammenmischen, mit wenig Duftrosen-Salz und Kräuter-Pfeffer würzen
und zum Schluß die frischen Kräuter und den Ingwer-Balsam untermischen, servieren.
Je nach Lust noch einen schönen gemischten Salat anrichten
oder einfach wie ich es gemacht habe, nur ein paar Tomaten auf den Teller gelegt.
Viel Spaß beim nachkochen.
