Steinbeißer-Fisch-Filets

Jetzt da die Mai-Dult vorbei ist, habe ich auch wieder

etwas mehr Zeit zu kochen und meinen Blog zu pflegen.

Da wir sehr gerne Fisch essen habe ich folgendes Rezept für euch rausgesucht.

Zutaten für die Steinbeißer-Fisch-Filets

4 Fischfilets (Steinbeißer) gefroren

gem. Mandeln

Prise Muskat

Sahne

Weißwein

Die Steinbeißer-Filets auftauen lassen,

mit Mehl, Ei und Mandeln pannieren.

Fett oder Öl in einer Pfanne heiß werden lassen,

die Fisch-Filets vorsichtig von allen Seiten goldbraun braten,

aufpassen daß die Mandeln nicht anbrennen.

Die fertigen Fisch-Filets aus der Pfanne nehmen und heiß stellen.

Für die Soße Weißwein, Wasser und Sahne in die Pfanne geben,

den Zitronen-Senf einrühren, eine Prise Muskat dazu geben

und ganz zum Schluß 1-2 Teel. Zitronen-Balsam-Essig

unter die Sahne-Soße rühren.