Thunfischsteak
Wie Ihr ja bereits wisst, finde ich es einfach
ätzend über das Fisch-Filet Zitronensaft zu träufeln,
da schmecke ich immer nur den Zitronensaft
und vom Fisch bleibt nichts mehr übrig,
doch jetzt da ich meine Balsam-Essige habe, hat sich das geändert.
Zutaten für das Thunfischsteak
Zubereitung für das Thunfischsteak
Die Fisch-Filet´s auftauen lassen,
anschließend mit Zitronen-Salz und Zitronen-Pfeffer würzen,
kurz in Mehl wenden und in einer Pfanne
mit Zitronen-Öl rausbraten.
Kurz vor dem servieren auf den Tunfisch
ein paar Tropfen Zitronen-Balsam träufeln.
Für den Kartoffelsalat:
1 kg Kartoffeln (SELMA)
2-3 El. Oliven-Öl
1/2 Glas Gewürzgurken ohne Aromastoffe
100 – 150 ml Gurkenwasser
2 Zwiebel
1/4 l heiße Gemüsebrühe
Kartoffeln kochen und kalt abschrecken
(so lassen sie sich besser schälen)
In der Zwischenzeit die Marinade herstellen:
In eine Schüssel Zitronen-Salz, Zitronen-Pfeffer, Chili-Senf,
Gurkenwasser, die klein geschnittenen Gewürzgurken
und Zwiebeln dazu geben, alles mischen.
Dann die gekochten Kartoffeln schälen,
in Scheiben schneiden und alles miteinander vorsichtig mischen.
Jetzt noch die heiße Gemüsebrühe drüber gießen und unterrühren.
Etwas abkühlen lassen und ganz zum Schluss
noch das Oliven-Öl und den Hagebutten-Balsam dazu.
Wer keine Gemüsebrühe mag kann einfach nur heißes Wasser nehmen.
