Apfelkuchen

Der Klassiker unter den Kuchen ist zweifelsohne ein schöner Apfelkuchen,

jetzt gerade im Herbst wo es eine große Auswahl an verschiedenen Apfelsorten gibt,

kann man schön variieren, einmal mit etwas süßeren

und einmal mit etwas säuerlichen Äpfeln.

Zutaten für den Apfelkuchen

190 g Butter

4 Eier

250 g 40% Quark

1 Teel. Backpulver

375 g Mehl

1 kg leicht säuerliche Äpfel

zum Bestreuen eine Zimt-Zucker-Mischung

Butter, Zucker, Rosen-Zucker und Eier zu einer schaumigen Masse verrühren,

dann nacheinander Quark, Duftrosen-Salz,

Backpulver mit Mehl mischen und unter den Teig rühren,

den Erdbeer-Balsam dazugeben,

Äpfel waschen, halbieren, Kernhaus entfernen,

evtl. abschälen und in Spatel schneiden.

Eine runde Springform ausbuttern, mit Mehl bestäuben,

dann die Hälfte des Teiges reingeben darauf Äpfelspatel verteilen,

den Rest des Teiges darüber streichen und oben drauf nochmal Äpfel verteilen,

mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und

bei 180 C im Backofen ca 1 – 1 1/2 Stunden backen.

Dazu ein gute Tasse Kaffee oder Tee und einfach genießen.