Hähnchenpfanne aus dem WOK
Zutaten für die Hähnchenpfanne aus dem WOK
1 Hühnerbrust
1-2 Teel. Orangen-Öl
2 El. Kokosmilch
1 El. Erdnussbutter
1 kleine Orange
1 kleine Birne
250 g Spätzle
Zubereitung für die Hähnchenpfanne aus dem WOK
Hühnerbrust in feine Streifen, Orange, Birne in kleine Würfel schneiden.
Spätzle entweder selber machen oder nach Packungshinweis kochen.
Zuerst die Hühnerbruststreifen in Orangen-Öl anbraten,
Orange und Birne dazugeben und alles kurz schmoren lassen.
Mit Orangen-Salz und Rosen-Pfeffer würzen, den Mango-Senf,
die Erdnussbutter und die Kokosmilch unterrühren und
gegebenenfalls mit Gemüsebrühe etwas aufgießen und kurz vor dem
Servieren noch den Mango-Balsam dazugeben und abschmecken.
Ich habe mir angewöhnt meine Erdnussbutter selber zu machen,
das ist ganz einfach und vor allem weiß ich was ich alles drin habe,
denn in der fertig gekauften Erdnussbutter
sind mir zu viel Zusatzstoffe drin die ich nicht haben möchte.
Mit der Kokosmilch geht es mir ähnlich.
Nach langer Suche habe ich endlich eine gefunden
die aus 100% Kokosmilch besteht und nicht mit Wasser verdünnt ist.
Es lohnt sich also sich die Zeit zu nehmen die Zutatenliste zu lesen
und dann zu entscheiden ob ich die ganzen Zusatzstoffe haben will oder nicht.
