Chop-Suey

Ich liebe Gerichte aus dem Wok, sie gehen schnell,

schmecken fantastisch und man kann so schön variieren.

Chop Suey mit Weißkraut ist ein schnelles und leichtes Gericht für jeden Tag.

Zutaten für das Chop-Suey

750 g Weißkraut

250 g Karotten

500 g Putenschnitzel

1 Bund Lauchzwiebel

Ingwer, Muskat

Chili-Öl

2 Knoblauchzehen

Putenschnitzel, Knoblauch und Weißkraut in Streifen,

Lauchzwiebel und Karotten in Ringe schneiden.

Reis in Chili-Öl anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen

und auf kleiner Flamme langsam ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Putenstreifen mit dem Knoblauch

in Chili-Öl kräftig anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.

Die Lauchzwiebeln mit den Karotten und dem Weißkraut

in der Pfanne solange braten bis es fast weich ist,

dann mit Gemüsebrühe aufgießen,

den Honig-Senf dazugeben umrühren und abschmecken.

Die Putenstreifen wieder zum Gemüse geben,

alles gut durchmischen, mit Muskat und Mango-Balsam verfeinern,

dann anrichten und servieren.