Reisauflauf
In letzter Zeit haben wir nicht so viele Äpfel gegessen
wie wir auf Vorrat hatten,
also mußte ein Teil davon verarbeitet werden,
dazu habe ich in meiner Rezept-Kiste
gekramt und diesen leckeren Reisauflauf entdeckt.
Zutaten für den Reisauflauf
250 g Milchreis
1 l Milch
20 g Hibiskus-Zucker
50 g Zucker
1 Prise Hibiskus-Salz
50-150 g Rosinen
3 Teel. Rosen-Balsam-Essig
ca. 1 kg Äpfel
Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung für den Reisauflauf
Die Milch mit dem Zucker und Hibiskus-Zucker
verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann den Milchreis in der Milch langsam weich kochen lassen,
vorsicht daß er nicht anbrennt, immer mal wieder umrühren!
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen,
entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Rosinen, Äpfel, Hibiskus-Salz und den Rosenblüten-Balsam
mit dem Milchreis mischen,
und alles in eine große Auflaufform,
oder in viele kleine Förmchen verteilen,
die Zimt-Zucker-Mischung drüberstreuen,
ein paar Butterflöckchen noch darauf verteilen
und bei ca. 180° – 200 ° C im Backofen 30 Min. backen.
Als Dessert mit Sahne, oder als Hauptgericht
mit Vanille-Soße serviert eine Köstlichkeit.
