Sauerkraut Strudel

Ich finde Strudel ist ein Gericht das immer schmeckt,

egal mit was für einer Füllung, ob süß oder salzig.

Für den heutigen Strudel habe ich eine herzhafte Variante gewählt.

Zutaten für den Sauerkraut Strudel

Strudelteig selbst gemacht,

oder fertig gekauft

500g Sauerkraut

200g Wammerl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 Apfel

Kümmel

Für die Füllung:

1 Ei

1 Becher Creme Fraich

Wammerl, Zwiebel und Knoblauch in

kleine Würfel schneiden und anbraten,

dann das Sauerkraut, den Apfel dazugeben,

würzen und das ganze ca 10 Min. dünsten.

In der Zwischenzeit Creme-fraich mit dem Ei verrühren

und den Rosen-Balsam einrühren.

Auf den Strudelteig 2 Eßl. Creme-Fraich Masse

und 3 Eßl. Sauerkraut verteilen

das ganze einschlagen, zusammenrollen und mit Eigelb-Sahne einpinseln.

Bei 180° C im Backofen ca 60 Min. backen

Dazu habe ich Bratkartoffeln und einen gemischten Salat gereicht.