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Ich bin auch dabei wenn es heißt: Was ist dein Lieblingsdessert? Ingrid Holscher hat die Blogparade: Süßer Sommer – Mein liebstes Sommer-Dessert ins Leben gerufen.
Das Beste Schokodessert mit Avocado
Überarbeitet: 18.08.2024
Ich liebe Kochbücher und schmökere sehr gerne darin um mir Inspirationen zu holen.
Auf der Suchen nach einen schnellen und perfekten Dessert oder auch „altbacken Nachtisch“ genannt, bin ich im Buch von den Ernährungs-Docks auf ein Rezept aufmerksam geworden, das mich sofort angesprungen hatte.
Ich achte bei der Auswahl auf folgende Kriterien, weil ich sie für sehr wichtig erachte:
- es muss schnell zum zubereiten sein – weil ich keine 5 Stunden dafür in der Küche stehen will.
- es soll leicht und Kalorienarm sein
- es soll sich beim lesen bereits so köstlich anhören, dass ich es unbedingt ausprobieren will.
Avocado Creme mit Schokolade!
Avocado für mein Dessert und dann noch mit Schokolade? Das konnte ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.
Ich liebe ja die herzhafte Variante mit Quark und Chili.
Doch wie heißt es so schön: „probieren geht über studieren“.
Also habe ich ein „Einmerkerl“, heute sagt man ja „Post it“ in mein Buch geklebt um bei nächster Gelegenheit das Rezept auszuprobieren.
Rezepte so 1:1 nachzukochen, das schaffe ich in den allermeisten Fällen überhaupt nicht. Dafür experimentiere ich viel zu gerne. Also konnte ich einfach nicht anders als das Rezept ein wenig abzuwandeln.
Das fängt schon beim Salz an, weil mein absolutes Lieblingssalz das Duftrosen-Salz ist.
Egal welches Gericht ich zubereite, es ist immer meine erste Wahl.
Die Kombination aus den verschiedenen Gewürzen und Kräutern die darin enthalten sind unterstreichen den Geschmack auf feinste Weise.
Dann kommt das i-Tüpfelchen, das aus einem „gewöhnlichen“ Nachtisch ein Dessert entstehen lässt, das seines Gleichen sucht.
Für den perfekten, vollkommenen Geschmack gebe ich in mein Dessert noch etwas von dem Schoko-Balsam-Essig rein.
Ich weiß, das hört sich jetzt etwas schräg an. Was hat ein Essig in einem Dessert zu suchen?
Der gehört doch in den Salat!
Doch erst der Schokoladen-Balsam-Essig, mit seiner leichten Süße, verfeinert das Avocado-Schoko-Dessert zu einem wahren Gaumenschmaus.
Für die Avocado-Schoko-Creme brauchst du:
1 Orange
1 Avocado
1 EL Kakao
1 EL Zucker
1 Eiweiß
1 Vanilleschote
Die Orange schälen und die Orangenfilets auslösen, Saft auffangen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch zerkleinern.
Die Avocado mit Vanillemark, Kakao, Zucker, Duftrosensalz,
Schoko-Balsam-Essig und 1-2 EL Orangensaft in einem Rührbecher pürieren.
Das Eiweiß steif schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Avocadocreme heben und in Gläser/Schalen füllen.
1-2 Stunden kühl stellen.
Probier´s aus, du wirst überrascht sein wie gut eine süsse Avocado schmecken kann.
Hast du auch schon einmal die Avocado als Dessert probiert und wie hat es dir geschmeckt?
