Salat mit Erdbeeren und Mozzarella

Erdbeeren so rot wie die Farben eines magischen Sonnenuntergangs, sind das Herzstück dieses Gerichts. Ihre Süße erinnert an die liebevollen Küsse der Sonne auf der Haut und das Versprechen eines unaufhörlichen Sommers.

Der geheimnisvolle Zauber dieses Salats liegt in der Verbindung von Gegensätzen. Die cremig zarten Mozzarella Bällchen tanzt im Einklang mit der süßen Leidenschaft der Erdbeeren. Zusammen bilden sie eine harmonische Symphonie der Geschmäcker, bei der die Sinne angeregt und die Seele berührt wird. Jeder Bissen ist eine Liebeserklärung an die Schönheit des Lebens und die Freuden des Augenblicks.

Der Höhepunkt dieses verlockenden Meisterwerks liegt sowohl im Geschmack, als ebenfalls im zubereiten. Jede Erdbeere darf behutsam in der Erdbeer-Balsam-Marinade baden, um ihre Aromen zu intensivieren.

Es ist eine Reise der Sinne, die jede Berührung und jeden Geschmack zelebriert.
Wenn du den Salat auf dem Teller betrachtest, erfüllt dich eine Symphonie der Farben und Aromen. Das Gefühl der Dankbarkeit und die Freude am Genuss erfüllt dein Herz. Es ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Erfahrung, die das Herz erwärmt und die Seele nährt.

Mit jedem Bissen kannst du die Liebe und die Leidenschaft spüren. Es ist ein Stückchen Sommerglück, das du immer wieder erleben möchtest, ein Geschenk der Natur.

 

Erdbeer-Mozzarella

Zutaten:

250 g knallrote Erdbeeren

1-2 Kugeln Büffel-Mozzarella

1 Bund Basilikum

2–3 EL Erdbeer-Frucht-Balsam

1-2 EL Olivenöl

1 TL Rosa Beeren (rosa Pfefferbeeren)

etwas Duftrosen-Salz und Rosen-Pfeffer

1 TL Honig Senf

Erdbeer-Mozzarella

Zubereitung

Das Basilikum gut abbrausen und bei­sei­te leg­en.

Den Moz­za­rel­la in ei­nem Kü­chen­sieb gut ab­trop­fen las­sen und da­nach in Scheiben schnei­den.

Die ge­wa­sche­nen und ge­putz­ten Erd­bee­ren ebenfalls in Schei­ben schnei­den.  

Für die Marinade:

in eine Schüssel das Duftrosensalz, den Rosenpeffer,

den Erdbeer-Frucht-Balsam-Essig und den Honig-Senf geben

und gut miteinander vermischen.

Die Erdbeerscheiben darin am besten 15 Min ma­ri­nie­ren.

Moz­za­rel­la und die Erd­bee­rscheiben auf einem Teller ar­ran­gie­ren.

In die Marinade das Olivenöl geben und den Salat damit beträufeln.

Anschließend noch mit ein paar Ro­sa Bee­ren be­streu­en.

Die bei­sei­te ge­leg­ten Ba­si­li­kum­blät­ter da­rauf gar­nie­ren.

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