Ich finde Strudel ist ein Gericht das immer schmeckt,
egal mit was für einer Füllung, ob süß oder salzig.
Für den heutigen Strudel habe ich eine herzhafte Variante gewählt.
Man braucht dazu:
Strudelteig selbst gemacht,
oder fertig gekauft
500g Sauerkraut
200g Wammerl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Apfel
Kräuter-Pfeffer
Kümmel
Wiesenblüten-Salz
Für die Füllung:
1 Ei
1 Becher Creme Fraich
2 Teel. Rosen-Balsam
Zubereitung:
Wammerl, Zwiebel und Knoblauch in
kleine Würfel schneiden und anbraten,
dann das Sauerkraut, den Apfel dazugeben,
würzen und das ganze ca 10 Min. dünsten.
In der Zwischenzeit Creme-fraich mit dem Ei verrühren
und den Rosen-Balsam einrühren.
Auf den Strudelteig 2 Eßl. Creme-Fraich Masse
und 3 Eßl. Sauerkraut verteilen
das ganze einschlagen, zusammenrollen und mit Eigelb-Sahne einpinseln.
Bei 180° C im Backofen ca 60 Min. backen
Dazu habe ich Bratkartoffeln und einen gemischten Salat gereicht.
Guten Appetit
Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlung!
Eure Martina
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