Überall sieht man die verschiedensten Kürbisse
und die leuchtenden Farben stechen einem ins Auge.
Ich liebe Kürbis in fast allen Variationen und freue mich jedes Jahr auf die Kürbiszeit.
Für den gefüllten Ofenkürbis habe ich folgende Zutaten genommen:
1 mittleren Hokkaidokürbis
1 kleinen Kohlrabi
3 kleine Kartoffeln
2 Tomaten
2 Teel. Mango-Balsam
ca. 100g Feta-Käse
Kräuter-Pfeffer
3 Stangen Lauchzwiebeln
Paprika, Ingwer, Kurkuma,
Duftrosen-Salz
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen
und die Enden etwas begradigen, mit Chili-Öl einpinseln,
mit Duftrosen-Salz würzen und mit der Schnittfläche auf das Backblech setzten.
Im Backofen bei ca 160 -180 C ca. 15 – 20 Min. vorgaren.
In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten,
mit Duftrosen-Salz, Paprika, Ingwer, Kurkuma, Mango-Balsam und
Kräuter-Pfeffer würzen und den Feta-Käse vorsichtig unterheben.
Den vorgegarten Kürbis wenden, mit dem Gemüse füllen
und anschließend ca. 20 – 30 Min. fertig backen.
Schnell gemacht und super lecker.
Guten Appetit
Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten.
Ich freue mich wenn Sie meinen Blog Rosen-Delikat-Essen weiterempfehlen!
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Eure Martina
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