Gemüse

Großartige Bärlauch-Blinis mit Bärlauchcreme

Hast du schon einmal Bärlauch-Blini mit Bärlauchcreme⁠ probiert?⁠ Die schmecken warm als Hauptgericht und auch kalt zum mitnehmen ins Büro.⁠ Mit Schoko-Balsam-Essig verfeinert erhalten sie noch eine besondere Note.⁠    

Geniale Bärlauch-Käsespätzle super lecker

Bald ist die Bärlauch-Saison wieder zu Ende, deshalb habe ich noch schnell Käsespätzle mit Bärlauch gemacht. ⁠ Die Bärlauch-Spätzle habe ich mit Bärlauch-Senf gewürzt und mit Ingwer-Balsam-Essig verfeinert.⁠ ⁠ Die schmecken einfach himmlisch gut.⁠ ⁠ ⁠

Herrlich erfrischende Bärlauch-Frittata mit Frischkäsefüllung

Ich liebe Bärlauch und nutzt die Saison so gut es geht aus. Heute habe ich euch meine Bärlauch-Rolle mit Frisch⁠käse⁠ mitgebracht.⁠ Wenn es keinen Bärlauch mehr gibt oder du ihn nicht magst, kannst du als Alternative auch Spinat hernehmen.⁠  ...

Der beste Bärlauch-Senf mit gutem Launepotential

Die Bärlauch-Saison hat begonnen! Als ich angefangen habe Bärlauch selber zu sammeln (vor etwa 30 Jahren), war dieser noch weitgehend unbekannt. Im Englischen Garten in München gab es nur ganz kleine Flächen in denen er gewachsen ist.⁠ ⁠ Jeden Tag,...

Großartige Gnocchi-Pfanne mit Zitronen-Balsam-Essig

Ich liebe Gnocchi, vor allem wenn sie selbstgemacht sind. Doch nicht immer habe ich die Zeit dazu. Für meine Gnocchi-Pfanne habe ich deshalb fertig zubereitete Gnocchis genommen.

Rosenkohl Risotto mit Maronen

Heute habe ich mal wieder etwas experimentiert. Dafür habe ich den leicht bitteren Rosenkohl mit süsslichen Maronen kombiniert und natürlich einen passenden Balsam-Essig für das Gericht gesucht. ⁠ Meine Wahl fiel auf den Feigen-Balsam und Feigen-Senf, denn die beiden beinhalten...